冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。受冷空氣溫度的影響，人體的生理機(jī)能和食欲都會(huì)發(fā)生變化。因此，需要合理調(diào)整飲食，確保充足的營養(yǎng)，以提高耐寒性和免疫功能。讓立品餐飲在冬天教你食療養(yǎng)生。冬季營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，富含碳水化合物和脂肪的食物可以適當(dāng)食用。對(duì)于老年人來說，脂肪的攝入不宜過多，以免誘發(fā)老年人的其他疾病，但要攝入足夠的蛋白質(zhì)，因?yàn)楦咛菚?huì)增強(qiáng)蛋白質(zhì)的分解，人體容易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供應(yīng)應(yīng)占總熱量的15% ~ 17%，供應(yīng)的蛋白質(zhì)應(yīng)以蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚、牛奶、豆類及其制品等。這些食物中含有的蛋白質(zhì)不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值高，可以增加人體的抗寒和抗病能力。