學(xué)校食堂日常管理工作質(zhì)量的好壞將直接與廣大教師與學(xué)生生命安全、健康存在必然聯(lián)系，學(xué)校食堂餐飲承包食品一旦出現(xiàn)問題，如腐爛變質(zhì)、投毒等，后果不堪設(shè)想，而這些都將是難以挽回的損失。因此，結(jié)合完善的管理策略，為學(xué)校食品安全保駕護航十分重要。以下本文就結(jié)合當(dāng)前學(xué)校食堂管理中存在的一些漏洞和不足，談一談具體的應(yīng)對舉措，期望能夠有效杜絕和避免危害學(xué)生人身財產(chǎn)安全的事件發(fā)生。
       單位要高度重視對于食堂承包商的選擇。承包商商作為食堂的作業(yè)者，直接決定著員工的用餐安全，是食品安全的基本屏障。企業(yè)在選擇服務(wù)商時，一定要認真核對服務(wù)商證照、資質(zhì)、管理制度（包括培訓(xùn)、安全和質(zhì)量等）、員工健康證明等。一定要在前期認真核實其法律證照，并建議在后期的合作過程中，招聘較專業(yè)人士加強對服務(wù)細節(jié)的監(jiān)管。
      

       單位食堂管理系統(tǒng)支持供應(yīng)商的管理，包括了供應(yīng)商的準入、評審，合格供應(yīng)商遴選，供應(yīng)商評價、懲罰，以及黑名單的管理，應(yīng)付賬款的管理等?？梢栽谙到y(tǒng)維護供應(yīng)商的名稱、供應(yīng)原料的分類、供貨原料、供應(yīng)商的性質(zhì)（個體、私營、國有）、聯(lián)系人聯(lián)系方式等信息，方便查看和管理。
       須知身體是革命的本錢，唯有在后勤上做好保障，學(xué)生才會有健康的身體，才能有更多的精力投入到學(xué)習(xí)中，而現(xiàn)狀卻恰恰相反。其次，是缺少較為完備的管理監(jiān)督體系和規(guī)范。俗話說“國有國法，家有家規(guī)”，意思是說凡事都要依照一定的規(guī)則來辦，如此方能趨利避害，讓優(yōu)勢的一方得到展現(xiàn)。在學(xué)校食堂管理中也是一樣的，許多學(xué)校缺少相應(yīng)完善的日常管理準則。